Eenvoudig zondagmiddag-lunchhapje

Of, als je wilt, gewoon als tussendoortje, of 's avonds bij de borrel (maar dan in kleiner formaat). Heel snel en makkelijk te maken. Neem bij voorkeur een zachte schimmelkaas, dus liever niet Roquefort (alhoewel dat één van de lekkerste schimmelkazen is. En of het nu blauw, groen, wit of pimpelpaarse schimmel is, dat boeit niet. Neem gewoon die kaas die jij het lekkerste vindt.

voor 2 stuks:
een lap bladerdeeg van 25 x 20
100 gr. zachte schimmelkaas
4 plakken dungesneden bacon
1 ei

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de lap bladerdeeg in de lengte in 2 stukken.
Leg de bacon erop en verdeel daar bovenop de schimmelkaas.
Maak de randen van de bladerdeeg nat met wat water en vouw ze naar het midden tot pakketjes. Druk de randen en het contactpunt bovenop goed aan. Neem desnoods wat extra water om goed te plakken.
Sla het ei los en breng dat met een kwast aan op de pakketjes (voor een mooi glimmend laagje BEDANKT ARNO!)

Leg de pakketjes op een stuk keukenpapier en leg deze op de bakplaat in het midden van de oven. Bak ze gaar in ca. 20-25 minuten.