Oliebollen

Gewoon standaard, zonder poespas, als je wilt kun je wat rozijnen en/of krenten toevoegen

voor 30 stuks:
500 gr bloem
500 ml melk
50 gr suiker
50 gr gist
50 gr boter
2 eidooiers
snufje zout

Meng de gist met wat melk. Is er geen verse gist te krijgen, neem dan 20 gr. droge gist.
Doe de bloem in een kom en vermeng dit vanuit het midden met achtereenvolgens de opgeloste gist, zout, suiker, eierdooiers en de boter. Giet, onder voortdurend roeren, beetje bij beetje de melk erbij en zorg dat dit uiteindelijk klontvrij is.
Laat het beslag onder een vochtige doek op een niet te koude plaats 2 uur rijzen.

Breng olie op 180 graden en schep met 2 lepels of een ijsbolletjestang de oliebollen in de fruituur en bak ze goudbruin.

Wil je iets uitgebreider, doe er dan 50 gram (gewelde) rozijnen en/of krenten door of... of... of...